Rajos žuvis su alyvuogių aliejumi ir kariu | ABC+

Raja alyvuogių aliejuje su kariu - tai tradicinio Portugalijos kulinarinio paveldo ir egzotiškų prieskonių derinys. Sultingi rajos gabalėliai kruopščiai paruošti ir konservuoti ypač tyrame alyvuogių aliejuje, pagardinti subtiliu "curry" prieskonių mišiniu, kuris pabrėžia žuvies natūralų skonį ir tekstūrą. Kiekviena skardinė - rankų darbo meistriškumo rezultatas, užtikrinantis, kad žuvis išliktų minkšta, sultinga ir aromatinga.

Raja alyvuogių aliejuje su kariu puikiai tinka tiesiog valgyti iš skardinės, arba patiekti su duona, ryžiais ar salotomis, suteikiant namuose ar restorane tikrą gurmanišką Portugalijos jūros gėrybių patirtį.

Šis gaminys yra garsaus virtuvės šefo Luís Baena ir mitybos specialistės Inês Nogueira kūrinys.